Ryby hodowane są tu w krystalicznie czystej, chłodnej górskiej wodzie, co przekłada się na ich wyjątkowy smak.
Oto 3 sprawdzone miejsca, gdzie zjesz pstrąga w najlepszym wydaniu – bez zbędnego pośpiechu i w pięknym otoczeniu:
Spis treści:
1. Smażalnia Ryb u Kowala (Pstrążna)
To miejsce położone najbliżej Skansenu (zaledwie kilkaset metrów niżej). Jest uznawane za kultowe przez mieszkańców i stałych bywalców.
- Dlaczego warto: Ryby są wyławiane z własnych stawów niemal na Twoich oczach. Specjalnością jest pstrąg smażony tradycyjnie, ale wielu gości chwali też wersję wędzoną.
- Atmosfera: Surowy, kamienno-drewniany wystrój nawiązujący do tradycji regionu. Latem i w pogodne dni marca można usiąść na zewnątrz przy szumie potoku.
- Cena: Ok. 45–60 PLN za zestaw z frytkami i surówką.
2. Smażalnia i Wędzarnia Ryb u Krzysztofa (Kudowa-Zdrój, Czermna)
Znajduje się "po drodze" ze Skansenu do centrum Kudowy, niedaleko słynnej Kaplicy Czaszek.
- Dlaczego warto: To miejsce stawia na prostotę i jakość. Pstrąg jest tu chrupiący, soczysty i doprawiony bardzo oszczędnie, co pozwala poczuć smak samej ryby. Właściciele sami wędzą ryby, które można kupić na wynos (idealne na kolację w pensjonacie!).
- Atmosfera: Typowa, rodzinna smażalnia z bardzo miłą obsługą. Często bywa tu tłoczno w weekendy, co jest najlepszą rekomendacją.
- Cena: Ok. 40–55 PLN za porcję.
3. Restauracja Smażalnia Ryb u Sary (Kudowa-Zdrój, ul. Kościuszki)
Jeśli szukasz nieco bardziej "restauracyjnego" klimatu, ale wciąż z autentycznym pstrągiem, to miejsce w centrum uzdrowiska będzie strzałem w dziesiątkę.
- Dlaczego warto: Poza klasycznym pstrągiem smażonym, serwują tu rybę z pieca z ziołami, co jest lżejszą alternatywą (polecaną, jeśli dbasz o dietę). Mają też doskonałe zupy rybne.
- Atmosfera: Bardziej elegancka niż w typowych "okienkach", z wygodnymi stolikami, idealna na dłuższy obiad po spacerze w Parku Zdrojowym.
- Cena: Ok. 50–70 PLN za danie główne.
Moja rada dla smakosza:
Pamiętaj, że w większości smażalni cena pstrąga podawana jest za 100 gramów surowej ryby. Średni pstrąg waży około 300–400 g. Warto o tym pamiętać, by nie zdziwić się przy rachunku.
Wskazówka na marzec 2026: W poniedziałki i wtorki niektóre mniejsze smażalnie w Pstrążnej mogą być zamknięte (podobnie jak Skansen), dlatego najlepiej zaplanować "rybną ucztę" na środę lub weekend.
